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「本当のおいしい」があるところ。―ちくご料理家紀行―

九州ちくご地方の料理紀行

福岡県ちくご。自然の恵みあふれまくる豊かな土地で、野菜にフルーツ、卵に海苔、豚肉、牛乳、お茶、お酒……ニッポンの食卓にならぶ基本の食材が、どれも国内最高のレベルで作られている。まさに "食の神様に愛された" 地域に、東京カリ〜番長の水野仁輔さん、オカズデザインさん、広沢京子さん、3組の料理家が訪問。13組の生産者と向き合い、深く語りあい、その食材を使って究極のごはんを作る、そのプロセスをルポルタージュ。「本当のおいしい」の理由、ここにあります。

こちらの編集をBOOKLUCKが担当させていただきました。


「本当のおいしい」があるところ。―ちくご料理家紀行―
水野仁輔(東京カリ〜番長)・オカズデザイン・広沢京子 著
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